食品超高压灭菌技术

什么是HPP？

食品超高压灭菌技术（high pressure processing, HPP）就是在密闭的超高压容器内，用水作为介质对软包装食品等物料施以400～600MPa的压力或用高级液压油施加以100～1000MPa的压力。从而杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌，而且不会像高温杀菌那样造成营养成分破坏和风味变化。（来源：百度百科）

HPP冷压技术饮品与NFC果汁、100%浓缩还原果汁，果味饮料的对比：

非浓缩还原（NFC）果汁：工艺详解

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